domingo, 20 de octubre de 2013

Desafío 16: Tiramisú¡¡¡¡

Qué postre más rico nos han propuesto este mes las chicas deDESAFÍO EN LA COCINA
¡Tiramisú! 




Facilito, suave y muy muy rico. Seguro que mis compañeras nos sorprenderán con recetas originales y divertidas, no dejéis de pasar a verlas, pero a mi me gusta el tiramisú clásico, con todos sus componentes tradicionales:

Café fuerte, unos 200 gr. para mojar bizcochos de soletillas o bizcocho base o sobaos pasiegos, lo que tengáis. Yo le he puesto soletillas.

Un buen chorreón de amaretto o ron que se mezcla con el café.

He batido muy bien, hasta que ha montado 250 gr. de queso mascarpone con 100 gr. de nata líquida. Lo he reservado en frío.

Ahora he batido 3 yemas  con 100 gr. de azúcar y vainilla, hasta que han blanqueado, lo he puesto a calentar hasta 80º sin parar de mover. Lo he dejado enfriar y lo he mezclado con movimientos envolventes con la crema de queso y nata.

He montado 3 claras con una cucharada de azúcar a punto de nieve y con mucho cuidado lo he incorporado a la mezcla anterior.

Y ahora a montar¡¡¡ una capa de bizcocho emborrachado en café y amaretto, una capa de crema y una fina capa de cacao puro en polvo y repetir hasta acabar.

Precioso y riquísimo postre servido muy frío, un lujo¡¡¡¡

Mi familia lo ha disfrutado, muchas gracias chicas por tan estupendo reto.

Hasta el próximo mes con un nuevo desafío salado.





24 comentarios:

Montse Cartanyà dijo...

Qué copones de tiramisú tan tan ricos!!!!
Besos

Patricia dijo...

Clásico y delicioso presentado en unos copones "a lo moderno". Un beso

Bea, recetasymás dijo...

Mi postre favorito que gran desafio este mes! En copas una gran presentación, me encanta!
Besinessss

Cocina con Reina dijo...

Me encanta la presentación,seguro que estaba muy rico...besos

Julia Romero dijo...

Ya tengo otra version para degustar uno de los postres que mas me gustan. Muy rico. Bstos.
Julia y sus recetas.

Mara. Más dulce que salado. dijo...

Me gusta mucho tu versión en copa, queda genial

Verónica. Cocinando para mis cachorritos. dijo...

En las copas, qué mono.
Siento debilidad por el tiramisú. Te ha quedado precioso y muy rico.

Iria dijo...

que bueno, la idea de montarlo en la copa está genial

Lídia dijo...

yo no puedo opinar, no he comido en mi vida tiramisú y el que yo hice por problemas de salud no he podido ni probarlo......pero os paso a felicitar a todas porque se ven espectaculares

Viví Taboada. dijo...

rico y muy bien presentado, todo un lujo, bicos

maribel navarro dijo...

UNA PINTA GENIAL. TENIA QUE ESTAR MUY BUENO.
BESITOS

La cocina de Camilni dijo...

Ananay, que copas tan exquisitas debio de estar muy rico, mis felicitaciones un besitos desde Cádiz

Anni dijo...

Me comería ahora mismo una copota de esas..hummm
Bs

Begoña Paz dijo...

Que copón tan rico!

Alejandra Morán dijo...

Que delicia, me encanta!!!!Besos

Alejandra Morán dijo...

Que delicia, me encanta!!!!Besos

Sussi Aracuina dijo...

Qué bueno se ve!!!

Ananay Dulce Charo Frejo Bolado dijo...

Gracias chicas¡¡¡¡

recetas urgencias tauli dijo...

Ananay!!!!!!!! Muy bueno...

Ananay Dulce Charo Frejo Bolado dijo...

Gracia Tauli¡¡¡

MABEL dijo...

Qué ricoooo. Yo ahora mismo me comía una copita de esas o dos... jejej
Un besote guapa.

Carolina dijo...

Desde luego que en copas queda genial presentado
BEsitos

Romina (Lemon and Tangerine) dijo...

¡Qué buenísimo aporte! En copa queda precioso, y además tiene que estar rico rico!!

Besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Unas copas de lo más delicioso. Besos.